Если вопрос о форуме, то тут два варианта:
1) Делать цитату всего сообщения и удалять лишнее
2) скопировать нужную часть текста и заключить ее между тегами [QUOTE ][ /QUOTE] (пробелы убрать) в этом случае не будет отображаться автор цитаты, чтоб было показано чья цитата, можно в первую часть тега добавить ник автора, например [quote=Grewora] (первая цитата в моем сообщении, на предыдущий пост автора)